Rostas, sötpotatispuré och citron- och gräslöksdressing

Name: Rostas, sötpotatispuré och citron- och gräslöksdressing
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g sötpotatis; 1 bakpotatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1/2 ask färsk gräslök; 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 2 msk olivolja; 1/2 förp babyplommontomater; 2 skivor rostas; 1 tsk smör

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Saftig rostas som i det här receptet serveras med en smakfull sötpotatispuré. Med ingredienser som hackad gräslök, pressad vitlök och en skvätt citron bryter tomatsalladen av den mjuka och söta smaken av sötpotatispurén. Och till det saftiga köttet är detta en välsmakande kombination.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2016

Ingredienser

2 portioner

Puré

300 g sötpotatis

1 bakpotatis

1 msk olivolja

salt och peppar

Tomater

1/2 ask färsk gräslök

1/2 vitlöksklyfta

1/2 citron

2 msk olivolja

1/2 förp babyplommontomater

Rostas

2 skivor rostas

1 tsk smör

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Puré: Skala och skär söt- och bakpotatisen i bitar. Koka dem mjuka. Krossa med olivoljan och smaka av med salt och peppar.

Tomater: Hacka gräslöken fint. Pressa vitlöken och riv skalet från citronen. Blanda allt med olivoljan i en skål och smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor och blanda ner.

Rostas: Stek köttet i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera köttet med potatis och tomater.