Rostade rotfrukter med yoghurtkräm | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Rostade rotfrukter med yoghurtkräm

Ringla honung och olja över rotfrukterna och rosta i ugnen för en krispig utsida och ett mjukt inre. Yoghurtkrämen blir makalöst god med fetaost och bladpersilja. Servera de rostade rotfrukterna tillsammans med yoghurtkrämen, oliver och bröd.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala rotfrukter och lök. Skär potatis, rödbetor och lök i klyftor, palsternacka och morötter i halvor på längden.
  3. Lägg alla rotsaker i en långpanna. Ringla över olja och honung. Krydda med salt och peppar.
  4. Sätt in pannan mitt i ugnen 25-30 minuter. Vänd rotfrukterna någon gång under tiden.
  5. Rör ihop matyoghurt, smulad fetaost och hackad persilja. Smaksätt med peppar.
  6. Servera rotfrukterna med yoghurtkräm, oliver och bröd.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ett glutenfritt bröd som tillbehör.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt och fetaost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt - vill du göra ännu mer Klimaträtt, välj bort fetaosten.

Tips

Blanda i 2 burkar kokta bönor (sköljda och utan spad) mot slutet av tillagningstiden (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 potatisar
  • 4 rödbetor
  • 4 palsternackor
  • 4 morötter
  • 2 rödlökar
  • 1 msk olja
  • 2 msk honung
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
Yoghurtkräm
  • 2 dl matyoghurt
  • 50 g fetaost
  • 1 dl bladpersilja
  • peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1692 kJ / 405 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept