Rostade rotisar med pinje

Name: Rostade rotisar med pinje
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rotfrukter (tex morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri); några kvistar färsk rosmarin; 1 dl torrt vitt vin; 2 msk sweet chilisås; 1 dl pinjenötter; 150 g fetaost; 1 tsk flingsalt; 1 msk olivolja

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Välj några av dina favoritrotisar, till exempel morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri, och rosta dem i ugnen. Låt rotisarna få ta smak av sweet chili- och vinblandningen som ringlas över, samt krämig fetaost och knapriga pinjenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

4 portioner

800 g rotfrukter (tex morot, palsternacka, persiljerot och rotselleri)

några kvistar färsk rosmarin

1 dl torrt vitt vin

2 msk sweet chilisås

1 dl pinjenötter

150 g fetaost

1 tsk flingsalt

1 msk olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala rotfrukter och skär i bitar. Lägg i långpanna med några kvistar färsk rosmarin, flingsalt och olivolja.

Blanda vin och sweet chilisås, ringla över. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter.

Rosta pinjenötter i torr stekpanna tills de får färg. Ta ut plåten, smula över fetaost och strö på pinjenötterna. Gratinera i ytterligare 5-10 minuter. Servera till lax eller kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?