Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
1
Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Gröna ärter blir en vacker och fräsch grönsaksröra som du serverar till de rostade rotfrukterna. Toppa med fetaost och frön för en god och enkel måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

600 g  morötter
600 g  potatis
200 g  palsternacka
2 msk  olivolja
1 tsk  salt
2 msk  flytande honung

Grön ärtröra

300 g  frysta, tinade ärtor
1   pressad vitlöksklyfta
1/2 msk  finrivet citronskal
2 msk  olja
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar

Till servering

1/2   förp fetaost (à 150 g)
1/2   kruka hackad koriander
2 msk  frön (t ex. pumpa- eller solrosfrön)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat

Kommentar

Riktigt gott och mättande. Den här rätten kör vi i familjen ofta. Utan fårost blir den vegansk och brukar servera egna kikärtnuggets till...

Ants

2020-11-14

Näringsvärde per portion

Energi2314 KJ / 553 kCal
Fett26 g
Salt3.89 g
Kolhydrater58 g
Protein16 g

Testa liknande recept

Apelsinscones med palsternacka
Betyg 4 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad palsternacka med kanel och chili
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Palsternacka, morötter och potatis i ugn 
Betyg 4.4 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Honungsglacerade rotfrukter
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rosmarinrostade rotfrukter
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön potatiswok med mozzarella
Betyg 3.3 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga