Rostad sötpotatispanzanella med grönkål

Betyg 4.8 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
4.8Världens godaste
Rostad sötpotatispanzanella med grönkål
Under 30 min19 ingredienser Medel

Panzanella är en italiensk sallad som kännetecknas av de goda stora bitarna bröd. Prova en vintrig variant med rostad sötpotatis, ädelost, dadlar, mandel och grönkål.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Rostad sötpotatispanzanella med grönkål

Ingredienser

4 portioner
3 skivor 1-2 dygnsgammalt ljust surdegsbröd
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 krm salt

Rostad sötpotatis

800 g sötpotatis
2 röda lökar
2 vitlöksklyftor
1/2 finhackad röd peppar (chili)
2 kvistar rosmarin (2 kvistar rosmarin motsvarar ca 1 tsk torkad)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
250 g grönkål
2 tsk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
2 krm salt
8 färska eller torkade dadlar
30 g mandlar (30 g mandlar motsvara ca 1/2 dl)
100 g ädelost

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:10:00
00:20:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st
  • C

    Cornelia

    Otroligt gott, rekommenderar varmt!

  • M

    Maria

    Ett jättebra recept, blev otroligt goda smaker; salt, sött och knaprigt. Jag tog rostade pekannötter och tranbär istf mandlar och dadlar. Hade lufttorkad skinka som extra protein på sidan, la också till kokta broccolistjälkar (bimi). Rekommenderar!

  • J

    Julia

    Vad menas med krossad vitlök? Ska den krossas som hel klyfta och bara rostas med brödet/potatisen eller ska den pressas? Tänker att de två olika sätten ger olika mycket smak, därav min fråga

  • I

    Irina

    Kommer att laga igen, både till vardag och fest!

  • B

    Beatrice

    Väldigt goda smakkombinationer! Hade nog velat ha krutongerna i samtidigt som ädelosten dock så att inte blev så mjuka.

  • F

    Fredrik

    Det här blev årets första middag och det ångrar jag inte! Supergott!

  • A

    Anna

    Bytte dalar mot torkade tranbär och rostade grönkålsbladen.

  • H

    Henrik

    Det här var inte pjåkigt. Bra balans mellan hetta, sötma och sälta. Tog spröda grönkålsblad (påse alltså) i lite mindre mängd istället för den vuxna varianten och eftersom jag saknade äppelcidervinäger så körde jag med vit balsamico. En riktig höjdare

  • A

    Anna

    Fantastiskt smakrik. Funkar bra även på sommaren.

  • Z

    Zarah

    Otroligt god och elegant maträtt! Fungerar både som finmiddag eller att ha som ett stort lass i kylen till vardagens matlådor 👍

Näringsvärde per portion

Energi2360.5 KJ / 563.7 kCal
Fett24.1 g
Salt2.76 g
Kolhydrater63.6 g
Protein17 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Ädelostfyllda dadlar
    Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Fyllda dadlar
    Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bräck med dadlar
    Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fårfiol på knäcke
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dadlar med lufttorkad skinka
    Betyg 3 av 5.37 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chutney
    Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
GrönkålssalladFruktiga salladerJulluncherNyttigt brödNyckelhålsmärkt ostSallad med ädelost