UNDER 45 MIN | Medel

Rostad sötpotatis med merguez och olivsallad

(1)

Stekt, smakrik merguez, en korv med nordafrikanskt ursprung med vitlök och chili, serveras med ugnsrostad sötpotatis, sallad med oliver, fetaost och mangold samt en sval men söt gräddfil med lime.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här - texten är avsedd för 4 portioner.

  1. Sätt ugnen på 225 C.
  2. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar. Rosta på plåt i ugnen i ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  3. Smula fetaosten grovt och blanda med avrunna oliver och mangoldskott.
    Riv skalet av limen på fina sidan av rivjärnet. Blanda skalet med gräddfil och honung. Smaka av med salt och peppar. Skär limen i klyftor.
  4. Stek korven i oljan och servera med den rostade sötpotatisen, olivsalladen, limegräddfilen och limeklyftor.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör glutenfri: Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör laktosfri: Använd laktosfri fetaost och gräddfil. Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut fetaosten och byt ut gräddfilen mot Sour supreme (innehåller soja).

Ingredienser

  • 900 g sötpotatis
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 150 g fetaost
  • 1 dl urkärnade kalamataoliver
  • 65 g mangoldskott
  • 1 lime
  • 2 dl gräddfil
  • 2 tsk honung
  • 520 g merguez
  • 1/2 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 3109 kJ / 740 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Rostade grönsaker i libabröd med gulärtshummus
UNDER 45 MIN

Basilikakyckling med couscous
UNDER 45 MIN

Grönkålsfrittata med fetaost och valnötter
UNDER 45 MIN

Rostad pumpa med lime- och gräslökssås
Visa recept med:
Under 45 minuter Rotfrukter Korv Middag Medel