Merguez med ugnspotatis och gurkyoghurt

Name: Merguez med ugnspotatis och gurkyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 900 g potatis; 2 morötter; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk rosmarin; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 gurka; 2 dl matlagningsyoghurt; 2 förpackningar (à 260 g) merguez

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Merguez är smakrika korvar med inspiration från Nordafrika som vi denna gång valt att servera med rostad ugnspotatis och vitlöksdoftande gurkyoghurt. Ett fantastiskt gott och enkelt recept!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

1 msk olja

salt och peppar

1/2 gurka

2 dl matlagningsyoghurt

2 förpackningar (à 260 g) merguez

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen för potatisen.

Skär potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke. Skala och skiva morötterna och lägg med potatisen. Pressa i hälften av vitlöken. Tillsätt rosmarin, hälften av oljan, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda.

Lägg potatis och morötter på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Skala och riv gurkan. Pressa ur en del av vätskan och blanda gurkan med yoghurten. Pressa i resten av vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Stek korven i resten av oljan i en stekpanna.

Servera korven med potatisen, gurkyoghurten och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?