Merguez med ugnspotatis och gurkyoghurt

Name: Merguez med ugnspotatis och gurkyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 900 g potatis; 2 morötter; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk rosmarin; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 gurka; 2 dl matlagningsyoghurt; 2 förpackningar (à 260 g) merguez

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Merguez är smakrika korvar med inspiration från Nordafrika som vi denna gång valt att servera med rostad ugnspotatis och vitlöksdoftande gurkyoghurt. Ett fantastiskt gott och enkelt recept!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

1 msk olja

salt

peppar

1/2 gurka

2 dl matlagningsyoghurt

2 förpackningar (à 260 g) merguez

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen för potatisen.

Skär potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke. Skala och skiva morötterna och lägg med potatisen. Pressa i hälften av vitlöken. Tillsätt rosmarin, hälften av oljan, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda.

Lägg potatis och morötter på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Skala och riv gurkan. Pressa ur en del av vätskan och blanda gurkan med yoghurten. Pressa i resten av vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Stek korven i resten av oljan i en stekpanna.

Servera korven med potatisen, gurkyoghurten och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?