Rostad sötpotatis med kyckling och fetaostkräm

Name: Rostad sötpotatis med kyckling och fetaostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g sötpotatis; 400 g potatis; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 gurka; 150 g fetaost; 2 dl gräddfil; 1 tsk honung; 4 kycklingfiléer; 1/2 msk olja; 65 g mangoldskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklingfiléer i ugn är en favorit i många hem. Här serveras kycklingen med en sval röra av smulad fetaost, gurka, gräddfil och en gnutta honung. Klyftor av både potatis och sötpotatis som rostas med krossade vitlöksklyftor blir en spännande mix. Sammanlagt, en oförglömlig middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2013

Ingredienser

4 portioner

650 g sötpotatis

400 g potatis

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

salt

peppar

1/2 gurka

150 g fetaost

2 dl gräddfil

1 tsk honung

4 kycklingfiléer

1/2 msk olja

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Klyfta potatisen. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Häll potatisen på den uppvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:25:00

Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär den i tärningar. Smula fetaosten och blanda den med gräddfilen, gurkan och honung. Smaka av med salt och peppar.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen på plåten med potatisen och låt steka med de tio sista minuterna av potatisens stektid eller till en innertemperatur på 72°C. Skär gärna kycklingen i skivor och servera med de rostadepotatisarna, fetaostkrämen och mangoldskott.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentar

Den här fetaostcremen skojar man inte bort. Trevligt med crunch av gurkan i, lyfter hela rätten till en bra mix av strukturer. Funkar bra med halverade morötter istället för sötpotatis också. Rekommenderas till en helg middag eller nice grillafton.

Cecilia

2025-05-04

Energi2767 KJ / 663 kCal

Fett29 g

Kolhydrater54 g

Protein42.7 g