Hemlagad senap

I det här receptet på hemlagad senap gör du en egen grovkornig och härlig senap. Det du behöver är senapsfrön, vinäger, vitlök, timjan, slät senap och salt. Gott och inte alls svårt att göra!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blötlägg senapsfröna i äppelbalsamvinäger/ äppelcidervinäger.
Lägg ner skalade och delade vitlöksklyftor samt bladen från timjankvistarna. Låt stå och svälla i ett par timmar.
Häll blandningen i mixern och kör i ca 1 minut tills kornen är grovkrossade.
Häll över blandningen i en skål och rör ner mild och slät senap och salt.

Ingredienser

Portioner: 4 dl

1/2 dl gult senapsfrö
1/2 dl brunt senapsfrö
1 dl äppelbalsamvinäger eller äppelcidervinäger
2 skalade och delade vitlöksklyftor
bladen från 3 timjankvistar
1 dl mild och slät senap
2 krm salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept