Hemgjord senap med fikon

Name: Hemgjord senap med fikon
Total time: 90 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 1 1/2 dl torkade fikon; 1 msk bruna senapsfrön; 2 msk gula senapsfrön; 1/2 dl vatten; 1 msk senapspulver; 1/2 dl äppelcidervinäger; 2 msk honung; 3/4 tsk salt; 1/2 dl rapsolja

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Gör egen senap med smak av torkade fikon! Denna hemgjorda senap med senapsfrön, senapspulver, äppelcidervinäger och honung kommer att göra succé, vare sig den serveras till julbordet eller en helt vanlig vardag.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

ca 2 dl

1 1/2 dl torkade fikon

1 msk bruna senapsfrön

2 msk gula senapsfrön

1/2 dl vatten

1 msk senapspulver

1/2 dl äppelcidervinäger

2 msk honung

3/4 tsk salt

1/2 dl rapsolja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Blötlägg fikonen i kallt vatten över natten. Häll av.

Sjud senapsfröna i en kastrull med vatten ca 5 minuter. Häll av.

Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer. Lägg upp i en väl rengjord glasburk. Förvara i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jessica

2021-12-24

Supergod senap! Men jag skippade vattnet och fick perfekt konsistens, så mitt råd är att skippa vattnet. Tyckte också den blev lite väl besk, så jag kommer minska lite på senapspulvret till nästa gång. Annars grymt recept!

Iva

2021-08-01

Super god senap. Har gjort till jul två år i rad. Väldigt uppskattad i vårt hem. Nu mera gör vi denna senap året om, då den försvinner fort i de egen gjorda marinaderna. Testade att använda den i marinad till lax, Mumma!!!! En absolut favorit. Receptet var super enkel att följa och resultatet var lyckat! Iva

Karin

2020-12-06

Senapen blev ganska lös. Men den kanske blir fastare efter ett tag i kylskåpet ? Lite ovanlig konsistens med tanke på att man känner fröna. Det står inte hur länge man ska köra med matberedaren. /Karin