Rostad mandelmassa

Name: Rostad mandelmassa
Total time: 30 min
Yield: 3,5 dl
Ingredients: 200 g sötmandel med skal; 2 dl florsocker; 2 äggvitor; 2 krm flingsalt; ev. lite vatten eller mandellikör för att tunna ut

Under 30 min 5 ingredienser Medel

En rostad mandelmassa får en djupare smak tack vare att mandeln först rostas i ugnen innan den mixas tillsammans med florsocker och äggvita. Denna fylliga mandelmassan förhöjer bakverk, prova till exempel i en semla.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2025

Ingredienser

3,5 dl

200 g sötmandel med skal

2 dl florsocker

2 äggvitor

2 krm flingsalt

ev. lite vatten eller mandellikör för att tunna ut

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rosta mandeln på en plåt i mitten av ugnen i ca 7 minuter, låt svalna.

00:07:00

Mixa mandeln i en matberedare, tillsätt florsocker, äggvita och flingsalt. Mixa ihop till en jämn massa. För lösare konsistens tillsätt lite vatten eller mandellikör. Häll ner mandelmassan i en spritspåse.

Den rostade mandelmassan är perfekt att fylla dina Klassiska semlor med om du vill uppdatera dem lite.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Låter jättegott..hur många semlor räcker det till ungefär... Ola

Ola

2025-02-24

Hej Ola! Den räcker till ca 10 semlor. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2025-02-25

Hur länge är den ätbar?

Pernilla

2025-02-22

Hej Pernilla! Den håller en vecka i kylskåp men den går ganska bra att frysa. Den kan behöva mixas upp igen när du tinat den men kan ju vara värt det för att slippa slänga. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2025-02-24

Otroligt bra, absolut godaste mandelmassan jag någonsin testat!

Frida

2025-02-22

Vad roligt att höra Frida! Ja, den är ljuvlig!! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2025-02-24

Energi7134 KJ / 1697 kCal

Fett106 g

Salt2.3 g

Kolhydrater121 g