Rostad majssoppa med nachos

Name: Rostad majssoppa med nachos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp majskorn (à 340 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 lime; 1 msk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; 1 krm chilipulver; 2 msk olivolja; 2 tsk salt; 1 l vatten; 4 puckar fryst grönsaksfond; salt; peppar; 150 g nachos; 1 kruka koriander

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna majssoppa får sin mustiga smak genom att majskornen först rostas i ugnen tillsammans med vitlök och kryddor, sedan mixas tillsammans med grönsaksfond och limesaft till en vackert brandgul soppa. Servera med rostade nachos och koriander för den ultimata texmex-smaken.

Ingredienser

4 portioner

1 förp majskorn (à 340 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 lime

1 msk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 krm chilipulver

2 msk olivolja

2 tsk salt

1 l vatten

4 puckar fryst grönsaksfond

salt

peppar

Till servering

150 g nachos

1 kruka koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Häll majsen i en sil och låt rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Pressa saften ur limen.

Blanda majs, lök, vitlök, kryddor, olivolja och salt och sprid ut på en plåt. Rosta mitt i ugnen 15-20 minuter till gyllenbrun färg. Ta ut plåten och sätt ugnen på 225°C grill.

00:15:00

Lägg den rostade majsen i en kastrull tillsammans med vatten och fond. Koka upp och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Till servering: Krossa nachosen lätt och lägg på en plåt. Rosta i övre delen av ugnen ca 3 minuter.

00:03:00

Hacka koriandern grovt.

Servera soppan med rostade nachos och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Jag ersatte puckarna med en skvätt kycklingfond och en skvätt grönsaksfond. Lät nachosen vara hela och strödde över dem lite riven ost innan jag körde in dem i ugnen. Soppan blev inte vare sig speciellt gul eller speciellt slät men det gjorde inget.

Carola

2023-08-07

Det finns inte frysta fondpuckar uppdatera receptet!

Sandra

2022-05-30

Hej! Ni bör uppdatera receptet då det inte längre finns frysta fondpuckar. Cecilia

Cecilia

2021-01-22

Energi1338 KJ / 320 kCal

Fett14.5 g

Salt4.06 g

Kolhydrater39.2 g

Protein5.1 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.