Rostad fruktsallad med vit choklad

Name: Rostad fruktsallad med vit choklad
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g blandad frukt och bär, t ex persika, ananas, jordgubbar, päron och kiwi; 1 - 2 msk riven kokos eller kokosflakes; 100 g riven vit choklad; 2 dl crème fraiche; 1 - 2 krm vaniljpulver (eller efter smak); 1 dl finhackade sötsalta mandlar

Under 15 min 6 ingredienser Enkel

Fruktsallad i ugn som enkelt varieras efter smak och säsong. Ta de frukter och bär du gillar bäst, som till exempel persika, ananas, jordgubbar, päron och kiwi, och rosta dem tillsammans med kokos och vit choklad. Servera med en vaniljkräm på crème fraiche och toppa med knapriga sötsalta mandlar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018

Ingredienser

4 portioner

800 g blandad frukt och bär, t ex persika, ananas, jordgubbar, päron och kiwi

1 - 2 msk riven kokos eller kokosflakes

100 g riven vit choklad

2 dl crème fraiche

1 - 2 krm vaniljpulver (eller efter smak)

1 dl finhackade sötsalta mandlar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vit choklad och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri vit choklad och byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet kommer från boken Plåtmat: Grönt i en långpanna av Julia Tuvesson.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skölj och skär frukten i mindre bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö över kokos och choklad. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter tills chokladen har smält.

Vispa crème fraichen till en fast kräm med elvisp. Rör ner vaniljpulver. Toppa frukten med mandlar och servera med den vispade crème fraichen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?