Rostad blomkålssallad med koriander- och gurksås

Betyg 3.6 av 5.
11 personer har röstat
4Klimatsmart
Rostad blomkålssallad med koriander- och gurksås

En fräsch och matig sallad mitt i veckan gör susen för kropp och smaklökar. Här rostas blomkål, spetspaprika och salladslök i ugnen. Det blandas sedan ihop med vitlök, solroskärnor och sojabönor som får rostas med en stund till. Till detta smarriga serveras matvete och en härlig röra på gurka, gräddfil, lime och koriander.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023

Rostad blomkålssallad med koriander- och gurksås

Ingredienser

4 portioner
2   röda spetspaprikor
1/2   förp salladslök (à 125 g)
2   förp färska blomkålsbuketter (à 160 g)
1 msk  olivolja
salt
peppar
1   vitlöksklyfta
2 msk  solroskärnor
250 g  sojabönor
4   port matvete eller kamutvete
1   förp koriander (à 20 g)
1   gurka
1 1/2 dl  gräddfil
1   lime

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt kammutvete mot ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Fräscht, gott och lättlagat. Bytte ut matveten mot glutenfri bulgur då sambon är glutenintolerant.

Jeanette

2023-08-27

Totalt haveri, smaklöst och trist, med så många sojabönor…..

Göran

2022-05-30

Superfräscht och gott!

Sara

2021-06-16

Näringsvärde per portion

Energi1739 KJ / 417 kCal
Fett14 g
Salt2 g
Kolhydrater50 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kålsallad med matvete och Västerbottensost
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Stekt halloumi med grynsallad och myntafil
Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Shake salad med matvete, mango och halloumi
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttbullar i tomatsås med matvete
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga