Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Rostad blomkål med varmrökt lax och basilikasås

En lättlagad middag där blomkål, purjolök och pumpafrön rostas i ugn och sedan blandas med varmrökt lax, färsk spenat och röda mangolskott till en matig sallad. Salladen serveras med smakrik sås gjord på färsk basilika, parmesan och lätt créme fraiche.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Blanda blomkålen och olivolja, krydda med salt och peppar.
  3. Lägg blomkålen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen 10 minuter. Rör om då och då (blomkålen får gärna vara lite krispig). Lägg sedan på purjolök och pumpafrö, rosta ytterligare 5 minuter.
  4. Dressing: Plocka basilikabladen och mixa dem tillsammans med parmesan, crème fraiche och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen i en skål.
  5. Lägg spenat och mangoldskott på ett stort fat. Dela laxen i bitar. Fördela den och blomkålen på salladen.
  6. Servera lax och blomkålssalladen med citronklyftor, dressing och bröd.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ och crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre), uteslut parmesanen eller byt till ett mjölkproteinfritt ostalternativ.

 

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 medelstort blomkålshuvud
  • 1 purjolök
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl pumpafrö
  • salt och svartpeppar
Dressing
  • 1 kruka basilika
  • 1 dl grovt riven parmesanost
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1/2 dl mjölk
  • 65 g babyspenat
  • 65 g röda mangoldskott
  • ca 400 g varmrökt lax
  • 1 citron
Till servering
  • bröd
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2373 kJ / 567 kCal