Rostad blomkål med varmrökt lax och basilikasås

Name: Rostad blomkål med varmrökt lax och basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medelstort blomkålshuvud; 1 purjolök; 3 msk olivolja; 1 dl pumpafrö; salt; svartpeppar; 1 kruka basilika; 1 dl grovt riven parmesan; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl mjölk; 65 g babyspenat; 65 g röda mangoldskott; ca 400 g varmrökt lax; 1 citron; bröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En lättlagad middag där blomkål, purjolök och pumpafrön rostas i ugn och sedan blandas med varmrökt lax, färsk spenat och röda mangolskott till en matig sallad. Salladen serveras med smakrik sås gjord på färsk basilika, parmesan och lätt créme fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 medelstort blomkålshuvud

1 purjolök

3 msk olivolja

1 dl pumpafrö

salt

svartpeppar

Dressing

1 kruka basilika

1 dl grovt riven parmesan

2 dl lätt crème fraiche

1/2 dl mjölk

65 g babyspenat

65 g röda mangoldskott

ca 400 g varmrökt lax

1 citron

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Blanda blomkålen och olivolja, krydda med salt och peppar.

Lägg blomkålen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen 10 minuter. Rör om då och då (blomkålen får gärna vara lite krispig). Lägg sedan på purjolök och pumpafrö, rosta ytterligare 5 minuter.

00:10:00

00:05:00

Dressing: Plocka basilikabladen och mixa dem tillsammans med parmesan, crème fraiche och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen i en skål.

Lägg spenat och mangoldskott på ett stort fat. Dela laxen i bitar. Fördela den och blomkålen på salladen.

Servera lax och blomkålssalladen med citronklyftor, dressing och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott! Jag serverade med kokt potatis och vitlöksstekta champinjoner
Eva
2021-11-27
Så otroligt gott! Hemmarökt lax kryddad med finhackad chili och vitlök och fyra sorters krossad peppar. Trodde att dressingen skulle vara lite tam men den var perfekt till.
Annika
2020-10-30

Energi2373 KJ / 567 kCal

Fett40.4 g

Kolhydrater12.8 g

Protein36.8 g

Testa liknande recept

Grönsakssallad med lax
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt karré med currystuvad potatis
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blomkålstacos
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad blomkål och kikärtor med avokadoröra
Betyg 4.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lök- och ölbräserad kotlett med blomkålsmos
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtbakad blomkål med fuskbea och pommes Anna
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuvad blomkål Nyttig middag Laxmiddag Stekt blomkål Svartkålspasta Mejeri