Rosmarinstekt lammkorv med jordärtskocksgratäng

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
0
Rosmarinstekt lammkorv med jordärtskocksgratäng

Färsk lammkorv är fint som festmat! Stek lammkorven med en kvist färsk rosmarin, det sätter extra smak. Till korven passar en lyxig jordärtskocksgratäng toppad med både chèvre och Västerbottensost. En fräsch sallad med grönkål, äpple och pistasch är gott till.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Rosmarinstekt lammkorv med jordärtskocksgratäng

Ingredienser

4 portioner
300 g  jordärtskockor
500 g  mjölig potatis
3   finrivna vitlöksklyftor
2 dl  vispgrädde
2 dl  vatten
1 tsk  salt
50 g  riven lagrad ost (t ex Västerbottensost)
100 g  getost av chèvretyp
500 g  färsk lammkorv
1 msk  smör
1   rosmarinkvist

Äpplig grönkålssallad

150 g  grönkål
2 msk  äppelmust
1 msk  äppelcidervinäger
2 msk  dijonsenap
2 msk  olivolja
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar
1   rött äpple
2 msk  grovhackade, rostade pistagenötter

För alla

Fri från gluten och ägg, men kontrollera innehållet i korven.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och matfett. Kontrollera innehållet i korven.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfria ostalternativ och matfett. Kontrollera noga innehållet i korven.

Gör så här

Tips

Vill du slippa oset så kan korven stekas i ugnen. Klicka ut smöret i en form eller på en plåt med bakplåtspapper. Fördela rosmarinen över smöret och lägg på korvarna. Ställ in i ugnen under gratängen när det återstår 20 minuter tills gratängen är klar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3781 KJ / 910 kCal
Fett64 g
Salt5.94 g
Kolhydrater45 g
Protein34 g

Testa liknande recept

Ljummen bönsallad med lammkorv och mandel
Betyg 2.8 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammkorv med champinjoner, haricots verts och pasta
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammkorv med grynmix och spenat
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammkorv med tzatziki och bakad tomat
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammkorv med linser och rostad potatis
Betyg 3.5 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 45 min att tillaga