Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Fänkålsbakad lax med potatis- och parmesanflarn

Ett lyxigt recept på fänkålsbakad lax med potatis- och parmesanflarn som passar utmärkt att servera till fest! Du gör det av bland annat tapenade, smördeg, parmesanost, honung, vin och laxfilé. Stiligt och smakrikt!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär potatisen i små tärningar blanda den med tapenade. Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på potatisen och parmesanosten. Sätt in plåten mitt i ugnen 12-15 minuter.
  3. Sänk värmen till 150°C. Skala, dela och skiva löken tunt. Lägg den i en kastrull tillsammans med olivolja och fräs i några minuter. Ringla över honungen och låt den koka in i löken under omrörning. Späd med vin och låt löken småkoka tills större delen av vätskan kokat in. Smaka av med salt och peppar.
  4. Rosta fänkålen i en torr stekpanna. Lägg laxen i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar och strö på fänkålsfröna. Sätt in formen mitt i ugnen 10-15 minuter eller till laxens innertemperatur är 56°C.
  5. Servera laxen med potatis och parmesanflarn och rödlöksmarmelad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tapenaden. Rätten innehåller gluten och mjölk.
Gör laktosfri: Läs noga ingrediensförteckningen på smördegen.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan koserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 10 medelstora kokta potatisar (10 potatisar motsvarar ca 1 kg)
  • 1 burk tapenad (à 200 g)
  • salt och svartpeppar
  • 1 ark färsk smördeg (à 250 g)
  • 3 dl riven parmesanost
  • 4 rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 dl flytande honung
  • 2 dl rött matlagningsvin
  • 2 msk fänkålsfrön
  • 4 bitar laxfilé (à 150 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 5327 kJ / 1272 kCal
Fett: 79 g
Läs mer om näringsvärden