Ingredienser
Portioner: 4
- 500 g spättafiléer
- 2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 1/2 dl vatten eller öl
- olja
Limesås
- 2 lime
- 1 msk margarin
- 1 fiskbuljongtärning
- 2 dl vatten
- 1 dl crème fraiche
- salt och peppar
Till servering
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Tina spättafilé. Skär den ev i mindre bitar på längden.
- Vispa ihop vetemjöl, ägg och vatten eller öl. Doppa fiskfiléerna i smeten. Låt dem rinna av något. Lägg dem att torka något medan såsen tillagas.
- Sås: Pressa saften ur hälften av limen. Skär resten av limen i tunna skivor. Fräs skivorna i lite matfett. Ta upp och ställ åt sidan. Tillsätt den pressade saften i pannan. Tillsätt fiskbuljongtärningen, vattnet och crème fraichen. Koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Värm olja i en gryta. När temperaturen är 180°C läggs fiskbitar ner och friteras guldbruna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Till servering: Servera fisken med limeskivor på, såsen till och kokt potatis.
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfritt mjöl, ex majsmjöl. Välj vatten eller glutenfri öl.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).