Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger
![Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_15547/cf_259/rosastekt_kalvlever_med_farska_fikon_och_balsamvinager.jpg)
Behaglig kalvlever med stekta fikon och kokade sockerärter. Servera med en sås av kalvfond, vatten, vin och balsamvinäger. En riktigt läcker liten måltid som passar utmärkt att servera som förrätt.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006
![Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_15547/cf_259/rosastekt_kalvlever_med_farska_fikon_och_balsamvinager.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 skivor kalvlever (à 120 g)
vetemjöl
3 msk olivolja (extra virgin)
2 - 3 färska fikon
2 msk konc kalvfond
1 dl vatten
1/2 dl torrt vitt vin
2 msk balsamvinäger
300 g sockerärtor
2 dl vatten
1 msk smör
salt från kvarn
vitpeppar från kvarn
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1470 KJ / 350 kCal
Fett19 g
Kommentarer