Fikonkaka

Name: Fikonkaka
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 200 g torkade fikon; 1 dl konjak eller madeira; 150 g rumsvarmt smör; 2 1/2 dl socker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 dl russin; 1 dl grovhackade hasselnötter (1 dl = ca 50 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Fikonkaka passar inte bara till jul! En mustig och söt kaka gör du av fikon, konjak, smör, socker, ägg, mjöl, russin och hasselnötter. Fikonkakan är härlig att servera till efterrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

1 kaka

200 g torkade fikon

1 dl konjak eller madeira

150 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl russin

1 dl grovhackade hasselnötter (1 dl = ca 50 g)

För alla

Gör så här

Finhacka fikonen och lägg dem i en skål. Häll över konjak eller madeira. Låt det dra i minst några timmar.

Sätt ugnen på 175°C.

Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget.

Blanda mjöl, bakpulver, russin, nötter och fikon. Rör ner det i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter (för 1 kaka).

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna. Låt den stå minst ett dygn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad kan använda istället för konjak? Ska bakas för barn

Zainura

2023-10-23

Hej Zainura! Det är lite svårt att ersätta konjaken i detta recept, det finns risk att den inte kommer smaka så mycket. Men möjligen att du kan byta ut mot färskpressad apelsinsaft och gärna lite apelsinskal för att få lite mer smak. Kan annars tipsa om denna kaka som är liknande om de kan vara ett alternativ https://www.ica.se/recept/fruktkaka-med-torkade-fikon-715499/ Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-10-24

Fantastiskt god, bakas till varje jul.

Ann-sophie

2022-12-04

Mycket god, bakar den varje jul.

Ann-sophie

2022-12-04