Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger

Name: Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor kalvlever (à 120 g); vetemjöl; 3 msk olivolja (extra virgin); 2 - 3 färska fikon; 2 msk konc kalvfond; 1 dl vatten; 1/2 dl torrt vitt vin; 2 msk balsamvinäger; 300 g sockerärtor; 2 dl vatten; 1 msk smör; salt från kvarn; vitpeppar från kvarn

Under 30 min 13 ingredienser Avancerad

Behaglig kalvlever med stekta fikon och kokade sockerärter. Servera med en sås av kalvfond, vatten, vin och balsamvinäger. En riktigt läcker liten måltid som passar utmärkt att servera som förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 skivor kalvlever (à 120 g)

vetemjöl

3 msk olivolja (extra virgin)

2 - 3 färska fikon

2 msk konc kalvfond

1 dl vatten

1/2 dl torrt vitt vin

2 msk balsamvinäger

300 g sockerärtor

2 dl vatten

1 msk smör

salt från kvarn

vitpeppar från kvarn

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Vänd kalvleverskivorna lätt i vetemjöl. Salta och peppra generöst. Stek dem rosa i olivolja, ca 2 minuter per sida.

00:02:00

Skiva fikonen och stek dem mjuka i olivolja.

Koka ihop kalvfond, vatten och vin. Smaka av med balsamvinäger, lite i taget. Salta och peppra.

Strimla sockerärterna. Koka upp vatten och smör och låt sockerärterna ligga i högst 1 minut. Servera rätten genast.

00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1470 KJ / 350 kCal

Fett19 g

Testa liknande recept

Mandelmusslor med grädde och fikon
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Nötbröd med fikon
Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med fikon och ädelost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med brysselkål, getost och fikon
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pärlcouscous med rödbetor och frukt
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chilikryddad renfilé
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Födelsedag Fikon Fikon recept efterrätt Fikon förrätt Fruktbröllop Baka till födelsedag

Rosastekt kalvlever med färska fikon och balsamvinäger

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept