Mandelmusslor med grädde och fikon

Ett smakrikt recept på mandelmusslor med grädde och fikon som passar dig som gillar en utmaning i köket. Du gör det av bland annat sötmandel, smör, mjöl, grädde, konjak, portvin, citron och fikon.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

Mandelmusslor

1/2 dl skållad, skalad sötmandel

50 g mandelmassa

250 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

2 1/2 droppar bittermandelolja

smör eller margarin till formarna

2 dl vispgrädde

ca 1 msk konjak

4/5 msk strösocker

Inkokta fikon

2 dl rött portvin

3 msk citronjuice

1/2 dl strösocker

1 dl frysta, svarta vinbär alt konc svartvinbärssaft (1 dl vinbär motsvarar 1/2 dl konc saft)

10 mogna fikon

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Mandelmusslor: Mixa sötmandeln fint i matberedare. Blanda med mandelmassa och smör till en jämn och fin smet. Tillsätt socker, mjöl och bittermandelolja och mixa försiktigt till en deg. Låt vila i minst ett par timmar i kylskåp.

Sätt ugnen på 175° C.

Tryck ut degen tunt i smorda, krusiga formar. Baka i ugn tills de blir gyllenbruna, ca 10 minuter. Låt svalna och stjälp upp mandelmusslorna.

00:10:00

Vispa grädden löst. Tillsätt konjak och socker efter smak.

Inkokta fikon: Koka upp portvin, citronjuice, strösocker, svarta vinbär alternativt konc svartvinbärssaft. Skär fikonen i kvartar. Lägg dem i en stor kastrull eller skål. Häll över den kokande lagen. Placera en tallrik över så att fikonen ligger helt i den varma lagen. Kan stå en vecka i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vinbärsgelé

Svart vinbärssylt med päron och kanel

Svart vinbärssaft

Svartvinbärssylt med nektarin och vanilj

Malins svartvinbärsbubbel

Varm äppel och vinbärsmust med limeblad, vanilj och kanel

Citronkaka Baka grädde Julmat med nötkött Baka med svarta vinbär Baka med mascarpone Fikon recept efterrätt