Mandelmusslor med grädde och fikon

Ett smakrikt recept på mandelmusslor med grädde och fikon som passar dig som gillar en utmaning i köket. Du gör det av bland annat sötmandel, smör, mjöl, grädde, konjak, portvin, citron och fikon.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

Mandelmusslor

1/2 dl skållad, skalad sötmandel

50 g mandelmassa

250 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

2 1/2 droppar bittermandelolja

smör eller margarin till formarna

2 dl vispgrädde

ca 1 msk konjak

4/5 msk strösocker

Inkokta fikon

2 dl rött portvin

3 msk citronjuice

1/2 dl strösocker

1 dl frysta, svarta vinbär alt konc svartvinbärssaft (1 dl vinbär motsvarar 1/2 dl konc saft)

10 mogna fikon

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Mandelmusslor: Mixa sötmandeln fint i matberedare. Blanda med mandelmassa och smör till en jämn och fin smet. Tillsätt socker, mjöl och bittermandelolja och mixa försiktigt till en deg. Låt vila i minst ett par timmar i kylskåp.

Sätt ugnen på 175° C.

Tryck ut degen tunt i smorda, krusiga formar. Baka i ugn tills de blir gyllenbruna, ca 10 minuter. Låt svalna och stjälp upp mandelmusslorna.

00:10:00

Vispa grädden löst. Tillsätt konjak och socker efter smak.

Inkokta fikon: Koka upp portvin, citronjuice, strösocker, svarta vinbär alternativt konc svartvinbärssaft. Skär fikonen i kvartar. Lägg dem i en stor kastrull eller skål. Häll över den kokande lagen. Placera en tallrik över så att fikonen ligger helt i den varma lagen. Kan stå en vecka i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Vinbärssylt
Betyg 4.3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinbärssylt

Svartvinbärsgelé
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svartvinbärsgelé

Svartvinbärssylt med kardemumma
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med svartvinbärssylt med en sked i.

Rårörd vinbärssylt
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rårörd vinbärssylt

Rödvinbärssaft
Betyg 4.6 av 5.191 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödvinbärssaft

Vinbärsgelé
Betyg 4.2 av 5.222 personer har röstat
Receptet har 51 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinbärsgelé

Ostkaka Citronkaka Baka grädde Baka med mascarpone Fikon recept efterrätt Äggfritt bakverk