Romescosoppa med rostade mandlar

Name: Romescosoppa med rostade mandlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp grillad paprika (à 530 g); 500 g färska plommontomater; 1 förp crunchitasallad (à 200 g); 2 skivor surdegsbröd; 3 dl vatten; 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 20 g färsk persilja; 1 dl rostade mandlar; bröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Romescosoppan är som en härligt mustig gazpacho. Den är både mättande och smakrik. Servera soppan kall, den är också perfekt att ta med på en utflykt, gärna i en termos, så håller sig soppan kall.

Ingredienser

4 portioner

1 förp grillad paprika (à 530 g)

500 g färska plommontomater

1 förp crunchitasallad (à 200 g)

2 skivor surdegsbröd

3 dl vatten

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Topping

20 g färsk persilja

1 dl rostade mandlar

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll av paprikorna och skär dem och tomaterna i bitar. Skär salladen i grova bitar och brödet i tärningar. Mixa allt slätt i en kannmixer, tillsammans med vatten, olivolja och vinäger. Späd med mer vatten om soppan känns tjock.

Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn, vispa ner rivet i soppan och smaka av med salt och peppar.

Topping: Hacka persiljan och nötterna.

Förvara soppan kallt till servering.

Till servering: Servera soppan tillsammans med persiljan och mandeln och gärna bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

M
Marianne
11 juni 2024
Let at tilberede og smager virkelig godt

Energi1034 KJ / 248 kCal

Fett16 g

Salt0.6 g

Kolhydrater16 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Kanarisk potatis med mojo rojo
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kanarisk potatis med mojo rojo

Fred’s macka med oxbringa, rotfruktschutney & senapsdressing
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fred’s macka med oxbringa, rotfruktschutney & senapsdressing

Wrap med blomkål och curry
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wrap med blomkål och curry

Kotlett med romescosås och klyftpotatis
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kotlett med romescosås och klyftpotatis

Kamutvetesallad med avokado och melon
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kamutvetesallad med avokado och melon

Mojo rojo
Betyg 4.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mojo rojo

Ratatouille Sellerisoppa Nyttig vegetarisk mat Vegansk påskmat Vegansoppa Kall middag