Romescosoppa med rostade mandlar

Name: Romescosoppa med rostade mandlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp grillad paprika (à 530 g); 500 g färska plommontomater; 1 förp crunchitasallad (à 200 g); 2 skivor surdegsbröd; 3 dl vatten; 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 20 g färsk persilja; 1 dl rostade mandlar; bröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Romescosoppan är som en härligt mustig gazpacho. Den är både mättande och smakrik. Servera soppan kall, den är också perfekt att ta med på en utflykt, gärna i en termos, så håller sig soppan kall.

Ingredienser

4 portioner

1 förp grillad paprika (à 530 g)

500 g färska plommontomater

1 förp crunchitasallad (à 200 g)

2 skivor surdegsbröd

3 dl vatten

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Topping

20 g färsk persilja

1 dl rostade mandlar

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll av paprikorna och skär dem och tomaterna i bitar. Skär salladen i grova bitar och brödet i tärningar. Mixa allt slätt i en kannmixer, tillsammans med vatten, olivolja och vinäger. Späd med mer vatten om soppan känns tjock.

Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn, vispa ner rivet i soppan och smaka av med salt och peppar.

Topping: Hacka persiljan och nötterna.

Förvara soppan kallt till servering.

Till servering: Servera soppan tillsammans med persiljan och mandeln och gärna bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Let at tilberede og smager virkelig godt
Marianne
2024-06-11

Energi1034 KJ / 248 kCal

Fett16 g

Salt0.6 g

Kolhydrater16 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Pasta med grillad paprikaröra
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fred’s macka med oxbringa, rotfruktschutney & senapsdressing
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mojo rojo
Betyg 4.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kanarisk potatis med mojo rojo
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kall melonsoppa med tomat
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Wrap med blomkål och curry
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegansk glass Sellerisoppa Nyttig vegetarisk mat Kall middag Vegansoppa Vegansk påskmat