Rökt laxsida med fänkål, citron och blomkålssallad

1
0
Rökt laxsida med fänkål, citron och blomkålssallad

Rökt lax med smak av fänkål, dill och citron är ett recept där du röker laxen själv i en rök på grillen med rökspån. Sedan grillar du också fisken snabbt. Till den rökta och grillade laxen bjuder du på en potatissallad av färskpotatis med blomkål, äpple och vinägrett med pepparrot.

Rökt laxsida med fänkål, citron och blomkålssallad

Ingredienser

4 portioner

Dressing

2 msk riven färsk pepparrot
2 msk skånsk senap
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten

Sallad

600 g färskpotatis
1 blomkål
150 g haricots verts (bönor)
2 röda äpplen
5 salladslökar

Lax

1 msk fänkålsfrön
1 citron
700 g lax
flingsalt med jod
nymalen svartpeppar
20 g färsk dill

För alla

Fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Till detta recept behövs en ABU-rök och rökspån.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2348 KJ / 561 kCal
Fett 28.5 g
Kolhydrater 34.8 g
Protein 37.5 g
Läs mer om näringsvärden