Rökt laxsida med fänkål, citron och blomkålssallad

Rökt lax med smak av fänkål, dill och citron är ett recept där du röker laxen själv i en rök på grillen med rökspån. Sedan grillar du också fisken snabbt. Till den rökta och grillade laxen bjuder du på en potatissallad av färskpotatis med blomkål, äpple och vinägrett med pepparrot.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

2 msk riven färsk pepparrot

2 msk skånsk senap

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

2 msk vatten

Sallad

600 g färskpotatis

1 blomkål

150 g haricots verts (bönor)

2 röda äpplen

5 salladslökar

Lax

1 msk fänkålsfrön

1 citron

700 g lax

flingsalt med jod

nymalen svartpeppar

20 g färsk dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Till detta recept behövs en ABU-rök och rökspån.

Tänd grillen. (Kontrollera att röken får plats på grillen.)

Dressing: Blanda alla ingredienserna i en stor bunke.

Sallad: Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Dela den och vänd ner i dressingen. Plocka blomkålen i buketter. Koka blomkålen och bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Spola dem snabbt i kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner grönsakerna i dressingen.

00:04:00

Dela och kärna ur äpplena. Skär dem och löken i skivor. Vänd ner dem i salladen.

Lax: Mortla fänkålsfröna och riv skalet av citronen. Skär laxen i fyra bitar.

Gnid in fänkål och citronskal på laxen, salta och peppra.

Lägg rökspån i röken. Lägg laxen på gallret till röken, sätt ner det i röken och sätt på locket. Ställ röken på grillen. När det börjar ryka om röken så låt den stå kvar 5 minuter. Lyft sedan bort röken och ta upp gallret med laxen ur röken och ställ det på grillen. Grilla ca 3 minuter med locket på eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

00:05:00

00:03:00

Hacka dillen och strö på laxen när den är färdig.

Servera laxen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2348 KJ / 561 kCal

Fett28.5 g

Kolhydrater34.8 g

Protein37.5 g

Testa liknande recept

Grillat kycklingbröst med fänkål, tomat och rosmarin
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillat kycklingbröst med fänkål, tomat och rosmarin

Parmesanrostade grönsaker med grillad luffarstek
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesanrostade grönsaker med grillad luffarstek

Grillad fläskschnitzel med currystekt blomkål
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad fläskschnitzel med currystekt blomkål

Rödbetspanna med grillad ost och kalkon
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetspanna med grillad ost och kalkon

Ryska sillen med honung och pepparrot
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ryska sillen med honung och pepparrot

Grillad kalkonfilé med ratatoille
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad kalkonfilé med ratatoille

Gubbröror Regnbåge Lax och potatis recept Rotfrukter Kokt lax Pepparrotssill