Grillad kalkonfilé med ratatoille

Name: Grillad kalkonfilé med ratatoille
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; 1 gul paprika; 2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 1 burk körsbärstomater (à ca 400 g); flingsalt chili; svartpeppar; ca 600 g kalkon grillfilé; 1/2 kruka basilika; crème fraiche med parmesan och vitlök; färskpotatis

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Grillad kalkon med ratatouille, fransk grönsaksröra, är ett gott grillrecept. Fräs och koka lök, vitlök, zucchini, paprika och tomat i en gjutjärnspanna på grillen. Grilla kalkonfilén och servera den med ratatouillen, färskpotatis och smaksatt crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 zucchini

1 gul paprika

2 msk olivolja

1 tsk timjan

1 burk körsbärstomater (à ca 400 g)

flingsalt chili

svartpeppar

ca 600 g kalkon grillfilé

1/2 kruka basilika

Till servering

crème fraiche med parmesan och vitlök

färskpotatis

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa zucchinin, dela den på längden och skär i halvmånar. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Fräs grönsakerna tillsammans med timjan i olivoljan i en gjutjärnspanna, gärna på grillen. Häll på körsbärstomaterna och koka sakta ca 5 minuter. Smaksätt med chilisalt och svartpeppar.

Grilla kalkonen först direkt och sedan på indirekt grill tills innertemperaturen är ca 70°C.

Strö basilikan över ratatouillen och servera den med kalkonen, kokt färskpotatis och crème fraiche med parmesan och vitlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?