Grillad fläskschnitzel med currystekt blomkål

Name: Grillad fläskschnitzel med currystekt blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: ca 700 g blomkål; 1 purjolök; 1 grönt äpple; 3 msk olivolja; 2 tsk curry; 1 tsk kummin; flingsalt lime; svartpeppar; ca 600 g fläskschnitzel; sallad; naanbröd; matlagningsyoghurt; mango chutney

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Grillad schnitzel av fläskkött med currystekt blomkål går snabbt att laga. Blomkålen steker du i en panna på grillen och kryddar indiskt med curry och kummin. Servera fläskschnitzeln med blomkålen, naanbröd och matyoghurt smaksatt med mango chutney. Snabbt som indisk take away!

Ingredienser

4 portioner

ca 700 g blomkål

1 purjolök

1 grönt äpple

3 msk olivolja

2 tsk curry

1 tsk kummin

flingsalt lime

svartpeppar

ca 600 g fläskschnitzel

Till servering

sallad

naanbröd

matlagningsyoghurt

mango chutney

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Ansa och skär blomkålen i buketter. Ansa, skölj och strimla purjolöken grovt. Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor.

Stek blomkål och purjo sakta i olivoljan i en gjutjärnspanna ca 5 minuter (gärna på grillen). Tillsätt curry och kummin och stek ytterligare någon minut. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner äpplena.

Grilla schnitzeln på ett riktigt hett grillgaller, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera schnitzeln med blomkål, sallad, grillat naanbröd och gärna matlagningsyoghurt smaksatt med mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?