Rökt fänkål och spenat

Name: Rökt fänkål och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 påse babyspenat à 65 g; 1 stor fänkål; 1 liten tomat; olja; salt

Under 30 min 5 ingredienser Medel

En smakrik röra av fänkål, spenat och tomat som blir ett oväntat tillbehör till läckerheter som serveras från grillen. Riktigt gott tillsammans med nygrillad fisk till exempel! Lagas i grill och får en rökt karaktär om du lägger ner en björkvedsklabbe i grillen.

Ingredienser

4 portioner

1/2 påse babyspenat à 65 g

1 stor fänkål

1 liten tomat

olja

salt

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skölj alla grönsakerna. Låt spenaten rinna av. Ansa och tärna fänkålen. Tärna tomaten.

Lägg grönsakerna i en eldfast skål, skvätt över lite olja och salta.

Lägg en björkvedsklabbe i glöden så att det blir rökigt i grillen. Ställ skålen på gallret och lägg på locket. Stek/rök fänkålen några minuter i inte så varm grill, cirka 125˚C.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?