Rofrukter

Name: Rofrukter
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 morötter (4 st motsvarar ca 450 g); 2 palsternackor (2 st motsvarar ca 250 g); 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 300 g); 2 purjolökar; rivet skal av 2 citroner; 2 msk smör; salt; nymalen vitpeppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på smakrika kokta rotfrukter att servera som tillbehör till exempelvis kött eller vegetariskt. Du gör det av morötter, palsternackor, rotselleri, purjolökar och citron. Servera rotfrukterna härligt varma!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

6 portioner

4 morötter (4 st motsvarar ca 450 g)

2 palsternackor (2 st motsvarar ca 250 g)

1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 300 g)

2 purjolökar

rivet skal av 2 citroner

2 msk smör

salt

nymalen vitpeppar

För alla

Gör så här

Skala rotfrukterna och skär dem i lika stora stavar. Ansa och skär purjolöken i bitar på snedden.

Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 8-10 minuter. Lägg i purjolöken när 2-3 minuter återstår. Häll av. Kyl i kallt vatten. Kan förberedas hit.

Vid servering, smält smöret i en kastrull. Rör ner citronskalet och rotfrukterna. Värm under försiktig omrörning. Salta och peppra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Oxsvanssoppa

Varm viltbuljong

Gratäng med palsternacka och potatis

Rotfruktspaj

Köttsoppa

Rotfruktsmos

Stekt lök Morot sallad Stekt blomkål Kokt hummer Kokt morot Stekt palsternacka recept