Rödvinsragu med ostronskivling och biff

Name: Rödvinsragu med ostronskivling och biff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 150 g ostronskivling; 4 port ris; 1 msk smör; 2 dl rött matlagningsvin; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 3 lagerblad; 1 tsk timjan; 250 g broccoli; ca 500 g strimlad ryggbiff; salt; svartpeppar; 1 msk majsstärkelse

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Bjud på en mustig rödvinsragu med svamp och ryggbiff. Här samsas många aromatiska smaker som vitlök, lagerblad och timjan som tillsammans bildar en ljuvlig gryta, där den goda ostronskivlingen får rätten att skina. Servera grytan med ris och nykokt broccoli.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2016

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

150 g ostronskivling

4 port ris

1 msk smör

2 dl rött matlagningsvin

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 lagerblad

1 tsk timjan

250 g broccoli

ca 500 g strimlad ryggbiff

salt

svartpeppar

1 msk majsstärkelse

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Ansa och dela eventuellt svampen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs lök, vitlök och svamp i hälften av smöret i en stekpanna. Lägg ner det i en gryta. Tillsätt vin, buljong, lagerblad och timjan. Låt koka ca 5 minuter.

Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Koka broccolin i saltat vatten ca 4 minuter. Låt den rinna av.

Bryn köttet runt om i resten av smöret i stekpannan tills det fått färg. Krydda med salt och peppar. Lägg ner köttet i grytan.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan under omrörning. Koka på svag värme ytterligare några minuter.

Servera ragun med ris och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?