Rödkålssallad med fänkål och valnötter och pepparrotsyoghurt

Name: Rödkålssallad med fänkål och valnötter och pepparrotsyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rödkål; 1 fänkål; 1 dl drickfärdig apelsinjuice; 1 msk citronsaft; 1 msk honung; 2 msk rapsolja; 2 apelsiner; 1 dl valnötter; salt; svartpeppar; 2 dl matyoghurt; 1 dl gröna ärtor; 3 msk hackad persilja; 1 rött äpple t ex Ingrid Marie; 2 msk riven pepparrot; salt; peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Rödkålssallad med fänkål, valnötter och pepparrotsyoghurt är en mycket tilltalande rätt. Lysande och färgrikt tillbehör som passar utmärkt till skinka och kalkon.

Ingredienser

4 portioner

Rödkålssallad med fänkål och valnötter

500 g rödkål

1 fänkål

1 dl drickfärdig apelsinjuice

1 msk citronsaft

1 msk honung

2 msk rapsolja

2 apelsiner

1 dl valnötter

salt

svartpeppar

Pepparrotsyoghurt med äpple och persilja

2 dl matyoghurt

1 dl gröna ärtor

3 msk hackad persilja

1 rött äpple t ex Ingrid Marie

2 msk riven pepparrot

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rödkålssallad: Skölj rödkål och fänkål och strimla allt fint. Lägg rödkål och fänkål i kokande vatten och låt den koka ca 1 minut. Häll av vattnet och låt det rinna av.

00:01:00

Rör ihop apelsinjuice, citronsaft, honung och olja. Blanda ner dressingen i kålen. Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor.

Blanda ner apelsinklyftor och valnötter i kålen. Smaka av med salt och peppar.

Servera rödkålssalladen till t.ex. skinka och kalkon.

Pepparrotsyoghurt: Mixa ärterna med lite av matyoghurten. Tillsätt resten av matyoghurten och persiljan, fortsätt mixa tills yoghurten är grön.

Skölj, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Rör ner äppeltärningarna och pepparroten. Smaka av med salt och peppar.

Servera pepparrotsyoghurten till t.ex. skinka och kalkon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1774 KJ / 424 kCal

Fett20.7 g

Testa liknande recept

Prinskorvar med julslaw och valnötter
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Focaccia till jul
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödkål med mango och pitachips
Betyg 3.1 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röd julesallad
Betyg 4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödkålsfyllda äpplen
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julskinka med pepparkakscrust och snabbmarinerad rödkål
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödkålsallad Juice Coleslaw rödkål Morot sallad Apelsinsallad Getostförrätt