Rödkålsgryta med bönor och linser

Name: Rödkålsgryta med bönor och linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st rödlök; 1 st vitlöksklyfta; 200 g rödkål; 1 msk rapsolja; 1 st krossade tomater (à ca 400 g); 3 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 burk kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 burk kokta röda linser (à ca 400 g); 1 st äpple; 1 msk hackad persilja; salt; peppar

4Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Detta recept är på en mumsig rödkålsgryta med bönor och linser som du snabbt svänger ihop. Rödlök, vitlök och rödkål läggs i en gryta med tomater och buljong där de andra ingredienserna efterhand tillsätts. Toppa med persilja och servera direkt.

Ingredienser

4 portioner

Innehåll

1 st rödlök

1 st vitlöksklyfta

200 g rödkål

1 msk rapsolja

1 st krossade tomater (à ca 400 g)

3 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 burk kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 burk kokta röda linser (à ca 400 g)

1 st äpple

1 msk hackad persilja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Hacka vitlöken och skiva löken. Strimla rödkålen tunt med en osthyvel.

Fräs rödlök, vitlök och rödkål i kastrull med matfett. Tillsätt tomaterna och buljongen och låt koka ca 15 minuter.

Häll av spadet från kikärtorna och linserna. Skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Lägg i kikärtor och linser och fortsätt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Strimla eller skär äpplet i mindre bitar. Vänd i äpplet och strö över persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god gryta, men lite mer kryddning behövdes, så tillsatte smoked paprika.

Helena

2022-02-06

Tråkig rätt. Inte så mycket smak. Med lite smokey hickory sås blev det lite bättre.

Malin

2022-01-30

Ska jag strimla eller hacka äpplet?

Eleonora

2020-09-02

Hej Eleonora! Tack för din fråga. Nu har vi uppdaterat texten i receptet. Vi har strimlat äpplet men du kan välja att skära i små bitar om du hellre vill det. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-03

Energi908 KJ / 217 kCal

Fett3.4 g

Salt1.37 g

Kolhydrater30.6 g

Protein10.6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.