Kikärtssoppa med spenat och fattiga riddare

Name: Kikärtssoppa med spenat och fattiga riddare
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 spansk peppar; 1 tsk olivolja; 1 msk riven ingefära; 1 krm spiskummin; 285 g kokta röda linser; 380 g kokta kikärtor; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt; peppar; 100 g babyspenat

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fantastisk och snabblagad kikärtsoppa med spenat som tillsammans med fattiga riddare blir till en läcker middagsmåltid. Kryddor som spansk peppar, spiskummin och ingefära ger både spännande och heta toner till soppan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 spansk peppar

1 tsk olivolja

1 msk riven ingefära

1 krm spiskummin

285 g kokta röda linser

380 g kokta kikärtor

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt

peppar

100 g babyspenat

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar.

Fräs lökhacket och spansk peppar i olivoljan i en kastrull utan att det får färg. Skala och riv ingefäran. Tillsätt den och spiskummin och låt de fräsa med den sista minuten.

Skölj linserna och kikärterna och låt de rinna av. Tillsätt dem och buljongen och koka ca 5 minuter.

Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Tillsätt spenaten och koka upp igen.

Servera med Fattiga riddare

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ni anger vikten på linser och kikärtor noga. Men betyder det att jag ska leta upp förpackningar som inehåller de angivna vikterna, eller är det avrunnen vikt?

Göran

2023-08-09

Själva smaken och hettan i soppan var god med vi tyckte att det saknades ngt med tuggmotstånd i soppan - skinka eller räkor eller ngt annat. Fattiga riddare i våffeljärn var jättegott till efterrätt

Linda

2013-01-31

Det hade inte skadat om ni hade tagit med receptet för fattiga riddare samt lagt till det som skulle köpts för att göra dom.

Evelina

2013-01-24

Energi956 KJ / 228 kCal

Fett4.5 g

Kolhydrater26.4 g

Protein14.7 g