version:
Rödbetsris med gremolata, fetaost och grönsaksbullar
Ris, rivna rödbetor, sojabönor och fetaost – en lycka för såväl mage som mun. Servera med färska, stekta grönsaksbollar och gremolata, en italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal.
Ingredienser
4 portioner
Rödbetsris
2
stora rödbetor (à ca 150 g)
100 g
fetaost
ca 8 dl
grönsaksbuljong
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
1 msk
olivolja
2 dl
avorioris
250 g
sojabönor
-
salt och peppar
Gremolata
1/2
citron
1/2
kruka persilja
1
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
250 g
körsbärstomat
Grönsaksbullar
2
förp färska grönsaksbullar (à 250 g)
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.
Under 45 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Anne-lii
9/12/2019Riktigt trevlig måltid! Kokade riset 16 min och det blev lite mer tuggmotstånd. Gott!
Eva
1/18/2018Ett bra recept verkar det vara!
Ida
9/15/2016Lite underliga smakkombinationer.. Kommer inte laga detta igen tyvärr.