Lammracks med rödbets- och myntasallad

Lammracks med rödbets- och myntasallad är en vacker festmåltid med stor smak. Salladen får sin karaktär av rödbetor, fetaost och en balsamvinäger med dijonsenap, medan du smaksätter lammspjällen, eller kotletterna, med vitlök. Toppa med frisk mynta.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2004

Ingredienser

4 portioner

900 g lammspjäll alt kotletter (900 g lammspjäll motsvarar ca 600 g enkel- eller dubbelkotletter)

olja

600 g färska rödbetor

3 - 3 1/2 msk balsamvinäger

1 msk olivolja

1 msk grovgornig dijonsenap

200 g fetaost

4 vitlöksklyftor

150 g späda salladsblad (gärna jungfrusallad)

1 dl strimlad mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Skala dem under rinnande vatten så slipper du röda fingrar. Skär i bitar.

Blanda vinäger, olivolja och senap. Skär fetaosten i mindre bitar.

Krossa vitlöken med bredsidan på kniven, eller skiva den tunt. Bryn köttet i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Stek klart i ugn 8-15 minuter beroende på köttets tjocklek. Krydda.

00:08:00

Låt köttet "vila" på skärbrädan ett par minuter innan det skärs upp så stannar köttsaften kvar.

Lägg upp rödbetor, fetaost och sallad. Strö över myntan och ringla över dressingen. Salta och peppra. Servera rödbetorna ljumma till köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Anna
3 jan. 2006
Lättlagat och otroligt gott! Låt köttet vila LÄNGE! Mitt vilade i minst tjugo minuter och blev mjukt som smör!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Lammklubbor med wasabikrisp
Betyg 2.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammklubbor med wasabikrisp

Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 4 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks med rosmarin

Grillade lammracks med grekiska smaker
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lammracks med grekiska smaker

Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Grillad urbenad dilammrygg eller lammracks med bondbönor och tomat

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammracks på grillen

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Betyg 3.2 av 5.261 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky

Köttgryta Lammracks Rödbetor med fetaost Laktosfri fetaost Lammfilé Risotto ost