Rödbetspaj med chèvre och valnötter

Servera en härlig matpaj till middag! Här ett fantastiskt gott recept på rödbetspaj med chèvre, som passar lika bra till vardagsmiddagen som att servera på festbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

Pajdeg

100 g kallt smör

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

3 msk kallt vatten

Fyllning

300 g kokta rödbetor

3 ägg

2 dl cottage cheese

1 dl mjölk

1 tsk honung

1/2 tsk torkad rosmarin

1/2 tsk salt

200 g chèvre

1 dl hackade rostade valnötter

För alla

Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: köp eller gör egen glutenfri pajdeg.

Gör så här

Pajdeg: Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen till 175°C.

Skär rödbetorna i mindre bitar. Vispa ihop ägg, cottage cheese, mjölk, honung, rosmarin och salt. Fördela rödbetorna i pajskalet och smula över chèvren. Häll på äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter. Ta ut och strö över nötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och annorlunda paj. Tog lite mer av kryddorna och grovt mjöl till pajdegen, den blev verkligen uppskattad.

Åsa

2022-11-25

Tämligen smaklös. Nej ingen favorit för familjen. Lotta

Christina

2021-10-05

Jag hade varken mjölk eller cottage cheese. Tog creme fraiche och grädde istället. Lättare att blanda. Tog också 4 ägg istället för 3. + mer rödbetor :).

Eva

2021-07-18

Testa liknande recept

Chèvrepaj

Fyllt bröd med getost, nötter och honung

Hannas getosttarte med rostade frön

Chèvrerulle med fikon

Morotsbröd

Chèvre med rostade nötter, fikonvinägrett och ruccola

Ost paj Midsommarbuffé Rödbetspaj Vegetarisk midsommar (lakto-ovo)Getostpaj recept Getostförrätt