Rödbetsgravad lax med dillolja

Betyg 4.8 av 5.
26 personer har röstat
9
Rödbetsgravad lax med dillolja

Rödbetor ger inte bara smak utan färgar också laxen vackert rödrosa. Ett effektfullt knep som ger den klassiskt gravade laxen en twist. Ringla dillolja över rödbetslaxen för extra smak och krämighet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Rödbetsgravad lax med dillolja

Ingredienser

10-12 bufféportioner
4 msk  strösocker
4 msk  salt
1 1/2 msk  finrivet citronskal
2   okokta rödbetor (2 rödbetor motsvarar ca 200 g)
1 kg  skinn- och benfri laxfilé
citronklyftor

Dillolja

2 dl  hackad dill
2 dl  babyspenat
2 dl  neutral rapsolja
1/2 tsk  salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Gravningstiden på laxen kan variera. Om laxbiten är lite tunnare räcker det att grava den 1 dygn. Är den lite tjockare behövs 2 dygn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

Behöver laxen ha varit fryst först? :)

Lizzie

2022-05-23

Förutom dilloljan som var bökig och jolmig, fem stjärnor. Andra ätningen tog vi majo och färsk dill. Mumma. Den gör jag om. Utan oljan.

Mona

2022-04-30

Supergott. Jag som normalt inte är nåt fan av gravad lax gillade verkligen den här. Kombon rödbeta citron var verkligen oväntat perfekt. Den här kommer jag att göra om till midsommar. Och jul. Och kanske nån gång mitt emellan.

Mona

2022-04-17

Näringsvärde per portion

Energi1704 KJ / 408 kCal
Fett32 g
Salt1.19 g
Kolhydrater8 g
Protein21 g

Testa liknande recept

Klassisk rödbetsgravad lax
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödbetsgravad lax med pepparrotskräm på rågbröd
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Snapsgravad lax
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Varmrökt lax med rödbetssmetana och wasabi
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sallad med honungsstekt halloumi och blåbär
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kavringskanapé med rödbetsgravad lax
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga