Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche

Name: Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 päron (ca 100 g); 2 msk olivolja; 1 msk vit balsamvinäger; salt; peppar; 1/2 förp finbladig salladsmix (à 65 g); 140 g ädelost; 1 msk rörsocker; 1/2 tsk mortlat fänkålsfrö; 2 skivor briochebröd; 2 msk smör

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche är perfekt som förrätt eller som tillbehör på ostbrickan. Den krämiga och smakrika ostens karamelliserade yta tillsammans med det söta rostade brödet samt tunna skivor av krispigt päron blir helt klart en ny favorit!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Fat med gröna blad, hyvlade päron toppade med trekantiga snittar av brioche med socker bränd ädelost.

Ingredienser

4 portioner

1/2 päron (ca 100 g)

2 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

salt

peppar

1/2 förp finbladig salladsmix (à 65 g)

140 g ädelost

1 msk rörsocker

1/2 tsk mortlat fänkålsfrö

2 skivor briochebröd

2 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hyvla päronet tunt, gärna på mandolin och blanda med olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner salladen.

Skär osten i 4 skivor (för 4 port) och strö över socker. Bränn med gasolbrännare tills ytan blir karamelliserad.

Mortla fänkålsfröna. Dela brödskivorna på diagonalen och stek dem i smöret i en stekpanna med fänkålsfröna.

Servera salladen med brödskivorna och osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

U
Ulrika
20 apr. 2025
Enkelt o gott, vi hoppade salladen o la de tunna marinerade päronen direkt på osten vid servering. Hittade inte briochebröd så tog briochehamburgerbröd, plattade till o stekte.

Energi1622 KJ / 387 kCal

Fett24 g

Salt1.7 g

Kolhydrater33 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost
Betyg 3.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost

Ost- och pepparkaksstubbe
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och pepparkaksstubbe

Karamelliserade päron med ädelost
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserade päron med ädelost

Sallad med ädelost, päron och kycklinglever
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med ädelost, päron och kycklinglever

Päronsnitt med ädelost och skinka
Betyg 4.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Päronsnitt med ädelost och skinka

Piroger med rotselleri och ädelost
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Piroger med rotselleri och ädelost

Snittar Ädelostpajer Ost till pepparkakor Snittar till fest Ostsnittar Ost tilltugg

Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept