Rödbeta, srirachadressing och getyoghurt
Rödbetor och getost är en klassisk smakkombination. Men så här har du nog aldrig ätit det förut. En galet elegant förrätt där blasten tas till vara på och en srirachadressing ger sting. Rätten kommer från Fotografiska museets restaurang.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017
Ingredienser
4 portioner
ca 300 g små rödbetor med blast, gärna ekologiska
1/2 dl ättiksprit (12%)
1/2 dl honung
2 tsk fänkålsfrön
Dressing
2 msk srirachasås
4 msk nötolja eller kallpressad solrosolja
1 msk honung
Till servering
1 msk rapsolja
2 dl avrunnen getyoghurt (eller se Tips)
salt
svartpeppar
Gör så här
00:02:00
02:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1837 KJ / 439 kCal
Fett29 g
Salt2.46 g
Kolhydrater34 g
Protein11 g
Kommentarer
5 stAnna
Om man inte hittar rödbetor med blasten kvar, kan man använda någon annan sorts blad?
ICA-köket
Hej Anna! Du kan använda spenat istället för rödbetsblast. Vänliga hälsningar Leif
Therese
Lite otydligt i receptet, vad ska 1 msk olja användas till i lagen? Och ska betorna inte alls ligga i lagen, bara blasten?
ICA-köket
Hej Therese! Nu har jag försökt att förtydliga receptet. Oljan ska användas för att steka blasten. Och betorna ska inte ligga i lagen utan bara blasten. Så det blir rödbeta på 3 sätt. Vänliga hälsningar Tove
Therese
Lite otydligt i receptet, vad ska
Alfred
Hur gott som helst, samtliga runt middagsbordet enades om att denna rätt var den bästa av alla på nyårsmeny!
Eva-lena
Ska betorna ned i lagen ihop med blasten?