Röd risotto med rispasta och bulgur

Name: Röd risotto med rispasta och bulgur
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 stor gul lök; 4 msk olivolja; 3 dl risonipasta; 3 dl bulgur; 10 dl vatten; 3 msk tomatpuré; 1 buljongtärning; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk salt; 1 tsk malen peppar; 1 zucchini; 300 g champinjoner; 1/2 gul paprika; 1/2 grön paprika; 1 morot; hackad persilja (till garnering)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Det är inte alltid man har tid att göra en riktig risotto. Detta recept är en annorlunda variant med grönsaker som paprika, zucchini och champinjoner. Röd risotto med rispasta och bulgur är gott att servera till kött, fisk eller fågel.

Ingredienser

6 portioner

1 stor gul lök

4 msk olivolja

3 dl risonipasta

3 dl bulgur

10 dl vatten

3 msk tomatpuré

1 buljongtärning

1 tsk paprikapulver

1 tsk salt

1 tsk malen peppar

1 zucchini

300 g champinjoner

1/2 gul paprika

1/2 grön paprika

1 morot

hackad persilja (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken, fräs den i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt pastan och bulguren och fräs hastigt.

Koka upp vattnet och häll det över pastan och bulgurn. Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och kryddorna och rör om. Låt koka på svag värme, utan lock, tills allt vattnet har dunstat bort, ca 10-15 munuter.

Skölj grönsakerna. Skär zucchini i små stavar, skiva champinjonerna och stek dem tillsammans i 1 msk av olivoljan (för 6port). Skölj och hacka paprikorna grovt, skala och finhacka morot och fräs dem i resterande olja. Blanda ihop allt. Strö över den hackade persiljan vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Denna gjorda jag till grillade kycklingfiléer. Underbart gott men det blev mycket. Skulle nog säga att det räcker till mer än 6 personer faktiskt.
Helena
2009-03-17

Energi2118 KJ / 504 kCal

Fett15 g

Salt3 g

Kolhydrater73 g

Protein14 g

Testa liknande recept

Krämig citronrisoni
Betyg 4.6 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het risoniotto med rostade kikärtor och mozzarella
Betyg 2.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig risoniotto med råhyvlad champinjonsallad
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Giouvetsi – risonigratäng med grytbitar
Betyg 4.4 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Champinjon pasta Fylld zucchini Squash i ugn recept Squash pasta Medelsvåra recept med svamp

Röd risotto med rispasta och bulgur

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept