Ris- och tomatfylld zucchini ”Kousa Mahshi”

32
0
Ris- och tomatfylld zucchini ”Kousa Mahshi”

Att fylla zucchini med ris och tomat är en riktig mellanöstern-favorit. Zucchinin får sedan sjuda långsamt i en mustig tomatsås. Resultatet är en otroligt god och mättande vegetarisk allt-i-ett rätt med härliga smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ris- och tomatfylld zucchini ”Kousa Mahshi”

Ingredienser

4 portioner
1 kg små zucchini
5 tomater
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
hackad persilja eller mynta till garnering

Fyllning

1 gul lök
2 tomater
1 dl basmatiris
1 dl finhackad persilja
1 msk olivolja
1/2 tsk kryddpeppar
1 1/2 krm salt
1 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1047 KJ / 252 kCal
Fett 11 g
Salt 144 g
Kolhydrater 29 g
Protein 7 g
Läs mer om näringsvärden