Marockanska lammspett

Välsmakande marockanska lammspett av lammbog. Marinera köttet och schalottenlöken i en kryddig marinad av rödvinsvinäger, spiskummin, ingefära och curry. Varva schalottenlök och lammbog på spetten, grilla och servera. Smaklig måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

800 g benfri lammbog eller -stek

6 - 8 schalottenlökar

Marinad

5 vitlöksklyftor

4/5 dl olja

4/5 dl rödvinsvinäger

1 krm spiskummin

2 krm malen kryddnejlika

1 krm malen kryddpeppar

1 krm malen ingefära

1 krm curry

1 tsk strösocker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa köttet och skär det i tärningar. Skala löken, dela dem om de är stora. Lägg lammbitar och skalad lök i en plastpåse.

Skala och finhacka vitlöken. Blanda med övriga ingredienser till marinaden. Häll i påsen och knyt om.

Låt påsen vila några timmar i kylen.

Ta upp köttet och låt rinna av. Varva lök och kött på spett. Grilla på galler i ugnen i ca 15 minuter. Vänd spetten ett par gånger.

Tips

Blötlägg spetten i vatten om du grillar över kolbädd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2020 KJ / 480 kCal

Fett25 g

Testa liknande recept

Ras el hanout - krydda

Ris- och tomatfylld zucchini ”Kousa Mahshi”

Myntate

Ras el hanout – marockansk kryddblandning

Ras-el-hanout

Marockansk lemonad med mynta

Lammkotlett Grillade grönsaker Grillat kött Marinerad champinjon Grillad middag Färs spett