Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär

Name: Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: ca 600 g kalkonbröstfilé; 1 msk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; ca 800 g sötpotatis; 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 2 msk smör eller margarin; salt; 1 päron; 70 g mâchesallad; 1 dl torkade tranbär; 1 msk olivolja; 0.8 msk balsamvinäger; 2 krm salt; 1 krm peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna smarriga måltid med kalkon, sötpotatis och tranbärsallad är en förstklassig rätt. Stek rimmad kalkon och servera den med din mixade och varma potatispuré och den dressingtäckta salladen. Härliga smaker som passar bra sommar som vinter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g kalkonbröstfilé

1 msk salt

2 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Sötpotatispuré

ca 800 g sötpotatis

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

2 msk smör eller margarin

salt

Tranbärssallad

1 päron

70 g mâchesallad

1 dl torkade tranbär

1 msk olivolja

4/5 msk balsamvinäger

2 krm salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gnid in kalkonköttet med salt. Ställ åt sidan och fortsätt med purén.

Sötpotatispuré: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i buljongen, det tar ca 10 minuter. Häll av kokvattnet, men spara lite vid sidan om. Mixa sötpotatisen till en puré med stavmixer eller i matberedare. Späd med kokvattnet om den känns för tjock. Tillsätt matfettet. Smaka av med salt.

00:10:00

Torka av kalkonen. Bryn köttet runtom i matfettet ca 5 minuter i en stekpanna. Krydda med peppar. Sänk värmen. Stek ytterligare 10–15 minuter eller tills köttet är klart. Skär ett snitt i den tjockaste delen och kontrollera att klar köttsaft kommer ut. Gör salladen under tiden.

00:05:00

00:15:00

Tranbärssallad: Dela, kärna ur och skiva päronet. Blanda med mâchesallad och tranbär i en skål. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Skär kalkonen i skivor. Servera med sötpotatispuré, tranbärssallad och gärna en bit bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Mycket gott. Lagade det som en vardagslunch, men blev mycket festligt speciellt med chutneyn som finns recept på i slutet av beskrivningen, kan definitivt bjudas på som festmat
Linnéa
2017-05-24
ordningen på receptet blir helt fel gör kalkonen sen sallad då har fågeln dragit klart och kan läggas i pannan samtidigt som vattnet till potatisen kokar upp då är allt klart samtidigt här var det ingen hit bland barnen men helt ok vuxenrätt
Marianne
2011-11-28
kalkonen var god och sötpotatis puren gillades av 3/4. God sallad.
Marie
2011-11-24

Energi2330 KJ / 558 kCal

Fett17.3 g

Kolhydrater55.3 g

Protein39.7 g

Testa liknande recept

Rimmad kalkon med sötpotatispuré och tranbär
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tropisk barnfruktpuré
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemkokt chutney på tranbär
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Power smoothie
Betyg 2.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Päronchutney
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pestobakad torsk med fetaost
Betyg 2.9 av 5.203 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Stekt biff Sötpotatis puré Kalkon stekt Päron chutney Stekt sötpotatis