Ricottafritters med grön pestosallad
Ta smaklökarna på en resa till Italien med dessa fluffiga ricottafritters. Serverade med en fräsch grön pestosallad blir de till en perfekt kombination av krispigt och krämigt. En enkel och god middag som passar både vardag och helg.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2074 KJ / 495 kCal
Fett30 g
Salt4 g
Kolhydrater34 g
Protein20 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
7 stHade i paprikapulver och örtkryddor. Stekte i mycket olja och plattade till dem ordentligt med stekspaden medan de stektes. Då blev de knapriga på ytan och ost-sega i mitten. Serverade klyftpotatis och creme fraiche blandat med paprikapesto som sås. Hela familjen älskade det!
Minna
Biffarna känns inte så ostiga och knapriga som jag hade hoppats på. Känns mer som en potatisbullar eller stekt kroppkaka i konsistensen. Smakar ej så mkt. heller.
Cajsa
Gott och fräscht! Körde färska sockerärter istället för ärtor. Nästa gång tar jag nog lite mindre mjöl och kryddar upp biffarna med lite basilika eller annan ört, då de blev lite smaklösa när man följde receptet. Men doppade i pesto blev de ändå goda. Kommer definitivt göra igen!
Frida
Gott, men blev många salta kombinationer. Det saknades något, kanske körsbärstomater eller någon fräsh sås till så hade betyget blitt högre.
Kirsi
Hittade ingen ricotta så mixade keso med lite créme fraish istället, hade lite mer parmesan i än vad som stod i receptet och MUMS!
Marie-louise
Gjorde glutenfritt med drygt 2 dl mjölmix. Saknade udden i smaken. Nästa gång tar vi med svartpeppar, någon örtkrydda o ev cayennpeppar. Åt vanlig sallad till samt doppade i vitlökssås.
Lena
Gott! Gjorde en halv portion couscous till också för att göra det lite matigare. Skulle rekommendera att ta 1,5 dl mjöl först och se hur smeten blir, mina blev lite torra så fick lägga till lite matlagningslätt. Beror nog på ricottans vätskehalt
Olivia