Ricottabiffar med risotto, sojabönor och solmogna tomater

Name: Ricottabiffar med risotto, sojabönor och solmogna tomater
Total time: 45 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 schalottenlök; 4 dl avorioris; 2 dl torrt vitt vin; 7 dl vatten; 2 msk koncentrerad grönsaksfond; 1 msk smör; 100 g riven parmesan; salt; 100 g tinade frysta sojabönor; 100 g tinade frysta solmogna tomater; svartpeppar; 12 ricottabiffar (à 300 g t.ex. Findus Italienska Ricottabiffar)

Under 45 min 12 ingredienser Enkel

Krämigt goda ricottabiffar som här serveras på en bädd av smakrik risotto med solmogna tomater och parmesanost. Härlig vegetarisk matglädje i en grönare tid. Prova och njut!

Ingredienser

1 schalottenlök

4 dl avorioris

2 dl torrt vitt vin

7 dl vatten

2 msk koncentrerad grönsaksfond

1 msk smör

100 g riven parmesan

salt

100 g tinade frysta sojabönor

100 g tinade frysta solmogna tomater

svartpeppar

12 ricottabiffar (à 300 g t.ex. Findus Italienska Ricottabiffar)

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden.
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja en ost utan lysozym.
Recept och bild från Findus.

Gör så här

Hacka och fräs schalottenlök med riset lite lätt, slå på vin, koka upp.

Blanda vatten och fond till en buljong. Häll på hälften av buljongen och sjud upp, mata riset med buljong under omrörning till riset är klart och har en liten kärna kvar. Avsluta med en klick smör och parmesanost, smaka eventuellt av med salt.

Vänd ner sojabönor och solmogna tomater i riset. Avsluta med svartpeppar.

Tillaga ricottabiffarna enligt anvisning på förpackningen och servera till risotton.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?