Sesamkryddade revbensspjäll

Name: Sesamkryddade revbensspjäll
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll; 1 röd chilifrukt t ex spansk peppar; 1 gul lök; 1 - 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1/2 dl soja; 1/2 dl råsocker; 3 msk vinäger; 2 tsk salt; 1 tsk sesamolja; 1 1/2 dl sesamfrö

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Läckra revbensspjäll som marinerats med sesamfrön, vitlök, soja och röd chilifrukt. Sesamkryddade revbensspjäll tillagar du på under 60 minuter och sedan kan du servera revbensspjällen varma eller ljumna.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg tjocka revbensspjäll

1 röd chilifrukt t ex spansk peppar

1 gul lök

1 - 2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1/2 dl soja

1/2 dl råsocker

3 msk vinäger

2 tsk salt

1 tsk sesamolja

1 1/2 dl sesamfrö

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär revbensspjället i portionsbitar utmed benen. Klyv stora bitar på längden till smalare bitar.

Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs chili och lök i olja i en kastrull. Tillsätt soja, socker, vinäger, salt och sesamolja. Låt puttra under lock ca 15 minuter. Låt kallna.

Pensla revbensspjällen med marinaden. Rulla bitarna i sesamfrön och lägg dem på ett ugnsäkert fat. Stek mitt i ugnen i ca 30 minuter tills bitarna fått fin färg och är genomstekta. Servera dem varma eller ljumna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?