Revbensspjäll five spices

Name: Revbensspjäll five spices
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 1 kg tjocka rimmade revbensspjäll; 2 l kycklingbuljong (tärning + vatten); 2 gula lökar; 2 morötter; 3 lagerblad; 8 vitpepparkorn; 1 chilifrukt (t ex spanska peppar); 1 msk hackad ingefära; 3 stjärnanis; 1 kanelstång; 5 nejlikor; 1 skivad apelsin; 3 msk honung; 3 msk ljus sirap; 1 msk fänkålsfrön; 2 msk soja

Över 60 min 16 ingredienser Avancerad

Ett smakrikt recept på kokt revbensspjäll med five spices. Du gör det härliga receptet av bland annat revbensspjäll, lök, chilifrukt, ingefära, anis, kanel, apelsin, honung och soja. Saftigt och aptitligt!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 bufféportioner

1 kg tjocka rimmade revbensspjäll

2 l kycklingbuljong (tärning + vatten)

2 gula lökar

2 morötter

3 lagerblad

8 vitpepparkorn

1 chilifrukt (t ex spanska peppar)

1 msk hackad ingefära

3 stjärnanis

1 kanelstång

5 nejlikor

1 skivad apelsin

3 msk honung

3 msk ljus sirap

1 msk fänkålsfrön

2 msk soja

För alla

Gör så här

Lägg revbensspjällen i en stor vid kastrull. Täck med kycklingbuljong. Koka upp och skumma av tills vätskan är "klar".

Skala och skiva lök och morötter. Tillsätt alla ingredienser och låt sjuda i 1-2 timmar tills köttet är mört. Ta upp revbenen och låt svalna.

Sila av vätskan och koka den tills konsistensen är sirapsliknande, ca 1 1/2 timme.

Vid servering sätt ugnen på 225° C. Skär revbenen i bitar och blanda med sirapen. Stek dem i ugnen till en gyllene och knaprig yta, ca 15 minuter. Vänd runt några gånger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?