Limestekt revbensspjäll med sweet plum sauce

Name: Limestekt revbensspjäll med sweet plum sauce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg tjocka revbensspjäll; 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1/2 dl honung; 2 msk japansk soja; 1/2 dl vatten; 1 lime; 10 färska plommon; 5 tomater; 3 1/2 msk färsk ingefära; 1/2 tsk malda nejlikor; 1 tsk mald kanel; 1 dl råsocker; 2 dl apelsinjuice; nudlar

Under 60 min 15 ingredienser Medel

När du ska tillaga dessa limestekta revbensspjäll är det bra att ta hjälp av en kökstermometer. De honungsglaserade spjällen har en härlig smakkombination av både sött och salt. Servera med den kryddiga plommonsåsen smaksatt med kanel och nejlika.

Ingredienser

4 portioner

1 kg tjocka revbensspjäll

1 tsk salt

1/2 tsk peppar

1/2 dl honung

2 msk japansk soja

1/2 dl vatten

1 lime

Sås

10 färska plommon

5 tomater

3 1/2 msk färsk ingefära

1/2 tsk malda nejlikor

1 tsk mald kanel

1 dl råsocker

2 dl apelsinjuice

Till servering

nudlar

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Lägg köttet i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Blanda honung och soja och pensla köttet runt om. Häll vatten i formen.

Sätt in mitt i ugnen och stek 25-30 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 150˚C. Skär limen i skivor och lägg dem på köttet.

Fortsätt att steka tills innertemperaturen är ca 80˚C eller tills benen lossnar lätt från köttet. Vänd köttet några gånger under tillagningstiden.

Dela och kärna ur plommonen. Dela tomaterna och krama ur kärnorna. Skär plommonen och tomaterna i bitar. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull och sjud den 10-12 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar.

Servera med nykokta nudlar och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?