Renskav med karljohan, senap och enbär

Torkad karljohanssvamp, enbär och dijonsenap ger den här krämiga renskavsgrytan en smak av skog och vilt. Lite honung i såsen rundar av och sötsyrliga lingon ger en fin smakbrytning till den mustiga grytan. Servera med färgglatt rotfruktsstomp eller potatismos. Glöm inte att blötlägga svampen i tid!

Ingredienser

4 portioner

2 pkt renskav à 240 g

30 g torkad karljohanssvamp

2 rödlökar

5 enbär

1 msk matolja

5 dl köttbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

200 g naturell färskost

1 tsk dijonsenap

1/2 tsk honung

1/2 msk majsstärkelse

2 msk smör

salt

svartpeppar

Till servering

rotfruktsstomp eller potatismos

rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt renskaven halvtina. Lägg svampen i kallt vatten ca 1 timme.

01:00:00

Skala och skiva löken. Krossa och hacka enbären.

Ta upp svampen och krama ur överflödigt vatten.

Fräs svamp, lök och enbär i oljan. Tillsätt buljong, färskost, senap och honung. Red av med majstärkelsen utrört i lite vatten. Koka upp.

Stek renskaven i omgångar i smöret i en stekpanna, lägg den i såsen. Koka upp skavgrytan och smaksätt med salt och svartpeppar.

Till servering: Servera skavgrytan med stomp eller mos och lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ethel
20 mars 2017
Bra recept med fin smaksättnig! Gott med färskosten1

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2756 KJ / 659 kCal

Fett35.4 g

Salt4 g

Kolhydrater47.8 g

Protein34.5 g

Testa liknande recept

Ugnsrostat ris med svamp
Betyg 3.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En stor vid stekpanna med hög kant fylld med ugnsrostat ris, toppad med hackad persilja

Ragu på morot & karljohanssvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ragu på morot & karljohanssvamp

Renskavspanna med grönpepparsmak
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Renskavspanna med grönpepparsmak

Gratäng Royal
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratäng Royal

Potatispuré med karljohansvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Potatispuré med karljohansvamp

Gräddig karljohansoppa
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Gräddig karljohansoppa

Kalops Köttgryta Rotfrukter Stekt sill Stekt fläsk Svenska svampar