Renskav med karljohan, senap och enbär

Torkad karljohanssvamp, enbär och dijonsenap ger den här krämiga renskavsgrytan en smak av skog och vilt. Lite honung i såsen rundar av och sötsyrliga lingon ger en fin smakbrytning till den mustiga grytan. Servera med färgglatt rotfruktsstomp eller potatismos. Glöm inte att blötlägga svampen i tid!

Ingredienser

4 portioner

2 pkt renskav à 240 g

30 g torkad karljohanssvamp

2 rödlökar

5 enbär

1 msk matolja

5 dl köttbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

200 g naturell färskost

1 tsk dijonsenap

1/2 tsk honung

1/2 msk majsstärkelse

2 msk smör

salt

svartpeppar

Till servering

rotfruktsstomp eller potatismos

rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt renskaven halvtina. Lägg svampen i kallt vatten ca 1 timme.

01:00:00

Skala och skiva löken. Krossa och hacka enbären.

Ta upp svampen och krama ur överflödigt vatten.

Fräs svamp, lök och enbär i oljan. Tillsätt buljong, färskost, senap och honung. Red av med majstärkelsen utrört i lite vatten. Koka upp.

Stek renskaven i omgångar i smöret i en stekpanna, lägg den i såsen. Koka upp skavgrytan och smaksätt med salt och svartpeppar.

Till servering: Servera skavgrytan med stomp eller mos och lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Bra recept med fin smaksättnig! Gott med färskosten1
Ethel
2017-03-20

Energi2756 KJ / 659 kCal

Fett35.4 g

Salt4 g

Kolhydrater47.8 g

Protein34.5 g

Testa liknande recept

Norrländsk wok
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ragu på morot & karljohanssvamp
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatispuré med karljohansvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ugnsrostat ris med svamp
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratäng Royal
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltskavsgryta med svamp
Betyg 4.5 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalops Köttgryta Fläsk Stekt sill Stekt fläsk Grönsaksgryta